Sıcak havalarda serinlemenin farklı bir yolu buz gibi bir dondurma yemektir. Evinizde kendi dondurmanızı hazırlayabilmeniz mümkündür. Üstelik sadece yarım saatte buz gibi bir dondurma yapabilirsiniz. Size vereceğimiz Ev Yapımı Dondurma Tarifi 4 kişilik bir tariftir.
Ev Yapımı Dondurma Malzemeleri;
- 200 gram süt kreması
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı tozşeker
- 4 yumurta sarısı
Ev yapımı dondurma yapılışı;
Evinizde dondurma yapmak için öncelikle 2 bardak sütü çelik bir tencereye dökün. Sonrasında 1 tatlı kaşığı vanilyayı da süte ilave ederek orta ateşte pişirirken karıştırın. Süt ve vanilya karışımı kaynamaya başlayınca ocaktan alarak 15-20 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Dinlenen sütü tel süzgeçten geçirip farklı bir kaba koyun. Sütü boşalttığınız tencereye 4 adet yumurta sarısını ve 1 su bardağı toz şekeri döküp el mikseri ile en hızlı ayarında çırpın. Çırpmış olduğunuz yumurta ve şeker karışımına ılık olan sütü yavaş yavaş sürekli bir şekilde karıştırarak dökün. Bu karışımın bulunduğu tencereyi içi su dolu olan farklı bir tencerenin içerisine koyup yani benmari usulü yapıp kısık ateşte sürekli olarak karıştırarak pişirmeye devam edin. Kaynamamasına dikkat edin ve karışım krema kıvamına gelinceye kadar yani 10-15 dakika kadar pişirmeye devam edin.
Krema kıvamına gelen karışım kaşığa yapışmaya başlayınca farklı bir kaba dökün ve bir kenarda soğumaya bırakın. Arada bir karıştırarak üzerinin kaymak tutmasını engelleyebilir ve krema kıvamında olmasını sağlayabilirsiniz. Tüm bu işlemlerden sonra 200 gram süt kremasını farklı bir kapta hafif bir şekilde çırpın. Süt kremasını hazırlamış olduğunuz ve soğumuş olan kremaya azar azar dökerek karıştırarak yedirin. Sonrasında üzerini bir şeyler kapayarak buzluğa koyun ve donuncaya kadar bekleyin.
Karışımınızı derin cam bir kalıba dökün ve de üzerini alüminyum folyo ile kaplayın ve sonrasında 20 dakika kadar daha buzlukta bekletmeye devam edin. Karışımınız biraz biraz toparlanmaya başladığı zaman buzluktan çıkartın ve el mikseri ile birkaç saniye kadar çırpın.
Karışım dondurma kıvamı alıncaya kadar bu çırpma işlemini tekrar edin. Hazırlamış olduğunuz dondurmanızı alüminyum saklama kabına dökün ve ağzını güzelce kapatın yiyeceğiniz zamana kadar buzlukta bekletin ve yemek istediğiniz zaman buzluktan çıkararak gerçek dondurmadan hiçbir farkı olmadan yiyin.
Dilerseniz dondurmanızı çeşitli meyve ve kuru yemişler ile de hazırlayabilirsiniz. Bu vanilyalı tarife ek olarak malzeme ilave ederek damak tadınıza uygun bir dondurma yapabilirsiniz. Daha fazla tarife Yemek Tarifleri kategorimizden ulaşabilirsiniz.
Yeşilin Elinden isimli YoTube kanalında Ev Yapımı dondurma tarifini bulabilirsiniz.
